Январский рецепт - кремовая паста с курицей
В этом месяце наш директор по маркетингу и приему детей, Шагуфта Биби, делится своим рецептом пасты с курицей и кремом Cajun. Идеально подходит для напряженных будних вечеров!
В этом месяце наш директор по маркетингу и приему детей, Шагуфта Биби, делится своим рецептом пасты с курицей и кремом Cajun. Идеально подходит для напряженных будних вечеров!
Время подготовки: 10 минут
Время приготовления: 20 минут
Общее время: 30 минут
Количество порций: 4
Ингредиенты
Каджунский соус
- 2 чайные ложки копченой паприки
- 1 чайная ложка орегано1 чайная ложка тимьяна
- 1/2 чайной ложки чесночного порошка
- 1/2 ч.л. лукового порошка
- 1/4 чайной ложки кайенского перца
- 1/4 чайной ложки черного перца
- 1/4 чайной ложки соли
Куриная паста
- 1 столовая ложка оливкового масла
- 1 столовая ложка сливочного масла
- 1 фунт куриной грудки без кожи и костей
- 1 желтый лук, нарезанный кубиками
- 1/2 фунта пеннской пасты
- 15 унций жареных на огне помидоров
- 2 чашки куриного бульона
- 2 унции сливочного сыра
- 3 веточки нарезанного зеленого лука
Способ приготовления
- Смешайте ингредиенты для приправы каджун в небольшой миске. Нарежьте курицу кубиками размером от 1/2 до 3/4 дюйма. Положите нарезанную кубиками курицу в миску, полейте приправой каджун и перемешайте, чтобы покрыть курицу специями.
- Добавьте оливковое масло и сливочное масло в большую глубокую кастрюлю. Нагрейте на среднем огне, пока кастрюля не станет очень горячей, а масло не расплавится и не покроется пеной. Добавьте в кастрюлю приправленную курицу и готовьте по паре минут с каждой стороны.
- Добавьте нарезанный кубиками желтый лук в кастрюлю и продолжайте обжаривать еще около 2 минут или до тех пор, пока лук не станет мягким. Позвольте влаге лука растворить все подрумяненные кусочки со дна кастрюли.
- Затем добавьте в кастрюлю макароны, жаренные и нарезанные кубиками помидоры (с соком) и куриный бульон. Перемешайте, пока все не смешается равномерно, затем накройте крышкой и дайте бульону закипеть.
- После закипания уменьшите огонь и дайте пасте покипеть около десяти минут, помешивая, пока паста не станет мягкой, а жидкость не станет густой и сочной.
- Добавьте сливочный сыр в кастрюлю кусками и перемешивайте, пока он не растает в соусе. Посыпьте макароны нарезанным зеленым луком, подавайте и наслаждайтесь вкусом!
