Pumpkin Pie Reciepe

Узнай как приготовить тыквенный пирог по рецепту г-жи Стэйси Карней

Ингредиенты:

750 г тыквы
1 упаковка песочного теста или упаковка теста для сомсы
140 г мелкого сахара
½ чайной ложки соли
½ чайной ложки свежего тертого мускатного ореха
1 чайная ложка корицы
2 взбитых яйца
25 г топленого сливочного масла
175 мл молока
1 столовая ложка сахарной пудры

Процесс приготовления: 

Шаг 1. 

Поместите тыкву в большую кастрюлю или казан для плова, залейте водой и доведите до кипения. Накройте крышкой и тушите 15 минут на медленном огне до готовности. Слейте воду и дайте тыкве остыть.

Шаг 2. 

Нагрейте духовку до 180 C. Если вы используете готовую основу для выпечки из Корзинки, переходите к шагу 3. Если вы используете тесто для сомсы, раскатайте его на слегка присыпанной мукой поверхности и выстелите им форму для торта 22 см с неплотным дном. Оставьте отдохнуть на 15 минут. Выстелите тесто пергаментом и фасолью (можно заменить сушеные бобы, например гарбанзо), затем выпекать 5 минут. Уберите фасоль и бумагу и подержите еще 10 минут, пока основа не станет бледно-золотистой и бисквитной. Вынуть из духовки и дать немного остыть. Обе формы кондитерских изделий можно купить в магазинах Корзинка.

Шаг 3.

Разогрейте духовку до 220 C / 200 C. Протрите охлажденную тыкву через сито в большую миску. В отдельной миске смешайте сахар, соль, мускатный орех и половину корицы (по вкусу можете добавить другие специи, например тмин / зира. Смешайте взбитые яйца, топленое масло и молоко, затем добавьте в тыквенное пюре и перемешайте. Вылейте в форму для торта и готовьте 10 минут, затем уменьшите температуру до 180 C. Выпекайте в течение 35-40 минут, пока начинка не застынет.

Шаг 4.

Оставьте остывать, затем достаньте пирог из формы. Смешайте оставшуюся корицу с сахарной пудрой и посыпьте пирог. Подавать охлажденным.

Шаг 5. 

Подавать со взбитыми сливками. Наслаждайтесь!