В этом месяце наш школьный психолог Мисс Татьяна поделилась с нами своим секретным рецептом шоколадного торта.
2 стакана муки
2 стакана сахара
3/4 стакана несладкого какао-порошка
2 чайные ложки разрыхлителя
1 1/2 чайной ложки пищевой соды
1 чайная ложка соли
1 чайная ложка растворимого кофе
1 стакан молока
1/2 стакана растительного масла
3 яйца
1 чайная ложка ванильного экстракта
1 стакан кипятка
Ингредиенты на глазурь
100 г размягченного сливочного масла
50 г какао-порошка
400 г сливочного сыра
100 г жирных сливок
1 стакан кондитерского сахара
½ чайной ложки растворимого кофе
Добавьте какао и растворимый кофе в большую миску или чашу миксера. Взбейте, чтобы удалить комочки. Взбейте сливочное масло и какао-порошок до однородной массы.
В какао-смесь добавьте сахар и сливочный сыр. После смешивания всех ингредиентов включите миксер на полную скорость примерно на минуту. Повторяйте, пока не добавите весь сахар и сливочный сыр. Отдельно взбейте жирные сливки на средней скорости. Смешайте смесь какао и взбитые сливки и хорошо перемешайте. Хорошо охладите в холодильнике не менее 6 часов.
Разогрейте духовку до 350º F. Приготовьте две 9-дюймовые формы для выпечки, обрызгав их спреем для выпечки или смазав маслом и слегка посыпьте мукой.
Добавьте муку, сахар, какао, разрыхлитель, пищевую соду, соль и кофе в большую миску. Взбейте, используя насадку, перемешайте мучную смесь до однородной массы.
Добавьте к мучной смеси молоко, растительное масло, яйца и ваниль, затем перемешайте на средней скорости, пока хорошо не смешается, в течение 10 минут. Уменьшите скорость и осторожно добавьте кипящую воду в тесто для торта до однородного состояния.
Равномерно распределите тесто для торта между двумя подготовленными формами для выпечки. Выпекайте 30-35 минут, пока зубочистка или тестер не станет сухим и чистым.
Достаньте из духовки и дайте остыть примерно на 10 минут, а затем из противня и полностью остудите.
Охладите торт с глазурью и наслаждайтесь вкусом!
Кампус Сайрам
