Thạc sĩ Giáo dục và Tâm lý học, trường Mary Immaculate College ở Limerick, Ireland
Cô Eibhlín tốt nghiệp trường Mary Immaculate College ở Limerick, Ireland, với bằng danh dự hạng nhất về Giáo dục và Tâm lý học. Trong thời gian này, cô làm việc tại Nhà trưng bày nghệ thuật và Glebe House ở Donegal, Ireland, với tư cách là một hướng dẫn viên du lịch và nhân viên giáo dục, điều này đã phát triển thêm tình yêu và sự quan tâm của cô đối với nghệ thuật. Cô đã dành 4 năm ở Anh, nơi cô là một giáo viên trong một trường tiểu học trong 2 năm, trước khi trở thành giáo viên Mỹ thuật và Điều phối viên Mỹ thuật và Ngoại ngữ hiện đại ở London trong vòng 2 năm tiếp theo. Khi rảnh rỗi, Eibhlín thích vẽ tranh và đi du lịch. Cô đã đi du lịch khắp Đông Nam Á trước khi quyết định sống tại Việt Nam.